Fermentasi merupakan salah satu proses pengawetan makanan secara alami. Pada prosesnya melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi. Selain itu, fermentasi juga akan memperbanyak jumlah bakteri baik di usus yang dikenal sebagai probiotik. Sejumlah manfaat sering dikaitkan dengan makanan atau minuman fermentasi, pasalnya makanan atau…