Fermentasi merupakan salah satu proses pengawetan makanan secara alami. Pada prosesnya melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi. Selain itu, fermentasi juga akan memperbanyak jumlah bakteri baik di usus yang dikenal sebagai probiotik. Sejumlah manfaat sering dikaitkan dengan makanan atau minuman fermentasi, pasalnya makanan atau…
Bahan makanan seperti sayuran, buah-buahan, daging, ikan, dan susu merupakan bahan-bahan yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama. Maka dari itu, pengawetan makanan merupakan solusinya. Lalu apa yang disebut dengan pengawetan makanan? Pengawetan makanan merupakan metode atau cara yang digunakan untuk menghambat atau mematikan…